Faktanya: Minyak Goreng Baik itu Penting untuk Pemenuhan Gizi

Sebagai calon ibu yang, jujur aja, masih perlu banyak belajar ini itu, banyak hal baru yang membuat saya mengucap, “Ohhh… ternyata begitu toh..” Terutama dalam hal makanan bergizi. Selama ini saya dan Paksu biasa beli makanan, either warteg’an atau siap saji. Tapi dengan tekad belajar untuk si anak bayik yang sebentar lagi launching, saya pun harus siap dengan pelajaran baru yaitu mempersiapkan makanan bergizi bagi keluarga saya.

Cerita mengenai awal kehamilan yang “terlewatkan” membuat saya sedikit menyesal. Kenapa menyesal? Karena saya terlewatkan masa pemberian gizi awal buat si anak bayik. Padahal masa awal kehamilan adalah masa yang penting, seperti yang Bapak Dr. Entos Zainal, DCN, SP, MPHM Sekretaris jenderal PERSAGI(Persatuan Ahli Gizi) jelaskan pada acara Simposium bertajuk “Masakan Rumah, The Silent Killer?” yang diadakan oleh Sunco Minyak Goreng bertepatan pada Hari Gizi Nasional, Rabu 26 Januari 2017 kemarin. Disitu Pak Entos menjelaskan tentang pola konsumsi ibu hamil mempengaruhi pembentukan IQ pada janin sejak 20 hari awal kehamilan. Kebayangkan rasa sesal yang saya miliki. (Halah lebay)

Beliau juga menyampaikan peranan gizi dapat mempengaruhi kecerdasan anak dan 1000 hari pertama kehidupan adalah masa penting untuk membangun kecerdasan seorang anak. Inilah yang harus jadi perhatian utama bagi seorang ibu. Makanan yang disiapkan juga harus hati-hati supaya gak jadi boomerang dan menjadi silent killer bagi keluarganya. Salah satunya penggunaan minyak goreng yang salah.

Dalam acara ini hadir juga sebagai narasumber dr. Tirta Prawita Sari dari Ikatan Dokter Indonesia, Theresia Irawati dari Kementerian Kesehatan, Brand Ambassador Sunco yaitu Christian Sugiono, dan juga Deputy Marketing Manager Sunco, Mulina Wijaya. Masing-masing memberikan materi yang penting untuk diketahui. Seperti dr. Tirta yang memberitahu agar jangan menggunakan minyak terlalu mendidih yang menyebabkan warna minyak berubah. Karena jika sudah ada perubahan warna maka pertanda minyak sudah mengalami oksidasi alias rusak. Nah kalau minyak sudah rusak, resiko kita terkena kanker akan lebih besar lagi. Jadi lebih baik kalau minyak sudah berubah warna langsung diganti yang baru.

Adakah yang berpendapat kalau minyak goreng itu “jahat” untuk masakan? Eittsss harus tahu dulu nih fakta menariknya, ternyata ada beberapa vitamin yaitu A, D, E dan K yang membutuhkan lemak pada minyak goreng sebagai alat transportasi untuk menyebar ke seluruh tubuh. Contohnya Ubi jalar merah yang mengandung vitamin A dalam bentuk beta karoten paling tinggi, kalau digoreng akan mendapatkan tambahan lemak yang berguna agar vitamin terserap dengan baik di tubuh kita.

Menurut ibu Mulina Wijaya, Deputy Marketing Manager Sunco, para ibu hanya harus berhati-hati dalam memilih minyak goreng. Minyak goreng baik pertama dapat dilihat dari warnanya yang bening dan tidak mudah berubah warna. Seperti dr. Tirta bilang, perubahan warna minyak goreng adalah salah satu tanda minyak mulai mengalami kerusakan / oksidasi. Hindari penggunaan minyak goreng yang sudah rusak yaaa supaya keluarga tersayang kita terhindar dari resiko penyakit kanker.

Selain itu, #MinyakGorengBaik memiliki tingkat kekentalan yang menyerupai air atau lebih encer. Minyak goreng yang lebih encer membuat minyak yang menempel di makanan menjadi lebih sedikit, otomatis lebih sedikit juga minyak yang terkonsumsi. Ciri-ciri lainnya, yaitu tidak mudah beku, yang berarti mempunyai kandungan lemak jenuh yang lebih sedikit. Jadi yang perlu diwaspadai adalah lemak jenuh nih, bukan lemak baiknya. Nah semua itu masuk di kriteria Sunco Minyak Goreng Baik Dikit Nempel Di Makanan.

Ini apa pula #DikitNempel? Jadi saya baru tahu juga nih, #MinyakGorengBaik yang lebih encer membuat minyak yang menempel di makanan menjadi lebih sedikit, otomatis lebih sedikit juga minyak yang terkonsumsi. Ini yang membuat pemilihan minyak goreng harus extra hati-hati. Kalau Sunco sendiri sih memang udah dipakai oleh keluarga saya dari jaman dulu. Makanya pilihan untuk memakai Sunco Minyak Goreng Baik Dikit Nempel Di Makanan rasanya udah pas banget!

Saat melihat antusiasme dari para ibu mengikuti simposium ini, saya merasa salut banget kepada ibu-ibu jaman sekarang yang mau memberdayakan dirinya untuk terus belajar untuk memberikan yang terbaik buat keluarga. Kalau bukan kita, siapa lagi yang akan menjaga keluarga kita.. 🙂

*Sssstttt.. Mau resep-resep sehat ciamik untuk keluarga di rumah gak? Mampir kesini deh.. Atau mau info terbaru dan ikutan kuis-kuis keren dari Sunco jangan lupa like Fanpage Sunco Minyak Goreng Baik Dikit Nempel Di Makanan. 😉